西神オリエンタルホテルのほっとするお話

最後はマーケット全体を見渡して決めていく場合が多い。 同一地域にあるホテルの公示料金を世間相場と考えて、自社の立地、建物、設備、サービスなどのレベルを考えて、競争上から「この程度なら売れるだろう」というあたりで決める方法。
地域による相場の差を大雑把にいうなら、東京が一番高く、大阪は東京の8掛け、重要な地方都市は東京の7掛け、他の地方都市は同6掛けくらい。 建設費を床面積1平方メートル当たりに換算して、部屋の面積から、シングルはいくら、ツインはいくらと決める方法。
総プロジェクト・コストを「客室数×1000」で割って、一室当たりの売り値を決めたもので、アメリカの近代ホテルの革命王と呼ばれるSが考えた方法。

部屋の広さに応じてコストを換算する手法も導入して、たとえば3.3平方メートルの建設費が100万円のホテルの場合、30平方メートルの部屋の建設費は900万円、その1000分の1の9000円を客室料金とする、といった形で用いられる。
宿泊部門の人件費，原価、諸費用を積み上げて合計額を算出し、さらに管理部門の経費など他部門との共通費用分担分を加算する。 この合計コストをまかなえる宿泊収入額を決め、各タイプ別の料金に落とし込んでいく。
同じホテルのなかでも、眺めの善し悪し（特に観光地の場合、海側、山側）や部屋の階数によって人気の度合いが違うケースがあり、それらを考慮して価格を調整することがある。

特に、リゾート地で富士山や河口湖といった眺めがウリの場合は、ビュー、階高で相当に料金が変わる。 出張先で宿泊するサラリーマンは、ホテルにとって重要なお客である。 彼らは一般に出張旅費の範囲内で宿泊先を探そうとするので、宿泊料を決めるさいには、サラリーマンの出張旅費相場を知っておく必要がある。

「週刊D」の調査によると、一般社員の出張旅費は8000〜1万1000円が最大のボリュームゾーンで、全体の73.3％を占めている。 ただし、出張旅費には日当（食事代）も含まれるので、宿泊費に充当できるのは″おおむね8000円″が上限であろう。
総サラリーマンの出張旅費「1泊当たりの会社支給額」通常、会社では本社や支社からの出張者、下請けや資材納入などの出入り業者、招待客、バイヤーなど、日常的にたくさんの宿泊需要がある。 これらの需要を取り込むため、ホテルは近隣の有力企業、団体と宿泊送客契約を結んで、出張者などを割安料金（通常、1、2割引）で泊めている。

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